Soy Samuel Díaz.
He pasado toda mi carrera dentro de la restauración, primero en cocina y después en gestión de operaciones. Con los años me especialicé en costes, compras, procesos, equipos y rentabilidad.
Ponemos orden en tu restaurante.
Consultoría de estrategia y operaciones para restauración. Trabajamos los números, las operaciones, las compras, el producto, el equipo y los procesos: para ordenar, controlar y crecer.
¿Qué hacemos?
Trabajamos siempre en el mismo orden, dentro de tu negocio, no desde un informe.
01DiagnósticoEntre dos y cuatro semanas. Cogemos tu negocio, miramos costes, personal e inventario y te decimos dónde están los focos del problema. Sales con un plan por orden: qué tocar primero y para qué.
02ImplantaciónNo te dejamos un informe. Montamos dentro de tu local lo que falta: el inventario, el escandallo, el proceso. Y nos quedamos hasta que tu equipo lo usa sin nosotros.
03SeguimientoCada dos semanas miramos los números contigo. Si el negocio se desvía, se ve en dos semanas y se corrige, no a final de año.
En lo que te ayudamos.
Las seis áreas en las que trabajamos.
Números
Cuánto entra, cuánto sale y cuánto queda. Los números que importan de tu restaurante, revisados contigo cada dos semanas.
Operaciones
Cómo funciona el local en servicio: cocina, pase y sala. Lo que falla se ve dentro del negocio, no en un informe.
Compras
Qué compras, a quién y a qué precio. Inventario y proveedores bajo control para que la merma no se coma el margen.
Producto
Cuánto te cuesta de verdad cada plato y cuánto te deja. El escandallo de la carta, plato a plato.
Equipo
Si el local puede pagar a la gente que hay y en los turnos que hay. Plantilla y turnos ajustados al servicio real.
Procesos
Lo que falta, montado dentro del local: el inventario, el escandallo, el proceso. Y nos quedamos hasta que tu equipo lo usa sin nosotros.
¿Para quién es?
- Es para ti si…
Tu restaurante lleva tiempo abierto y factura, pero el resultado no acompaña.
Te va bien y quieres abrir el segundo, o franquiciar, sin arriesgar el primero.
- No es para ti si…
Abres la semana que viene. Sin histórico no hay diagnóstico.
Eres una cadena con dirección financiera propia.
Buscas lo más barato. Trabajamos con pocos clientes y a fondo.
Qué pasa cuando nos escribes.
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Nos escribes
Nos cuentas cómo va tu negocio, por el formulario o por WhatsApp.
Con dos líneas basta: qué restaurante tienes, cuánto lleva abierto y qué te preocupa. Te contestamos nosotros.
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Una llamada corta
Quedamos para una llamada corta. Te preguntamos por caja, personal e inventario, y te decimos con franqueza si podemos ayudarte.
No hace falta que prepares nada: con lo que sabes de tu negocio de memoria nos vale. Si no encajamos, te lo decimos en esa misma llamada.
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El diagnóstico
Si tiene sentido, empezamos por el diagnóstico. El precio lo hablamos en esa llamada, cuando sepamos qué necesita tu negocio.
Entre dos y cuatro semanas dentro de tu negocio: costes, compras, personal, inventario y proveedores. Termina con un plan por orden: qué tocar primero y para qué.
Crecer no ocurre por casualidad.
Menos improvisación. Más rentabilidad.
Estrategia detrás de cada decisión.
Cuéntanos cómo va tu restaurante.
Sin compromiso. Te decimos si podemos ayudarte y por dónde empezaríamos.
- Teléfono+34 624 468 984
- WhatsApp¿Hablamos?
- Correohola@teamsamdia.com
Recibido. Te contestamos nosotros.
Si prefieres leerlo con calma, aquí tienes el dossier (PDF).
Preguntasfrecuentes.
¿Qué es exactamente el diagnóstico?
Una radiografía de tu negocio, en dos a cuatro semanas: costes, personal, inventario, proveedores. Termina con un plan por orden de prioridad.
¿Y después?
Montamos lo que falta dentro del local y lo revisamos contigo cada dos semanas, con indicadores e informes.
¿Cuánto cuesta?
Depende del negocio. Lo hablamos en la primera llamada, sin compromiso.
¿Tengo que estar yo?
Sí, al principio. Es tu negocio y las decisiones son tuyas. Nosotros ponemos los números y el sistema.
¿Trabajáis fuera de Málaga?
Sí. Tenemos la base en Málaga y trabajamos proyectos en otras ubicaciones. Cuéntanos dónde estás.
¿Se va a saber que habéis estado en mi restaurante?
No. No publicamos nombres de clientes ni casos. Lo que pasa dentro de tu negocio se queda dentro.
